El programa Joven Jardinero ofrece lecciones de jardinería, educación ambiental, cerámica, informática y canto a jóvenes de bajos ingresos de 29 municipios brasileños de la región de la usina.

Las aulas tienen duración de un año, y se dictan en el Refugio Biológico Bela Vista, con algunas de las prácticas desarrolladas en las esquinas y jardines de la propia Itaipú.

Durante el período de formación, los alumnos reciben becas de auxilio de un salario mínimo. Al final del curso, ellos ganan un kit de jardinería para que obtengan renta propia con la prestación del oficio aprendido.