La nutricionista Lourdes Servín Ortíz dio una charla sobre la importancia de una alimentación balanceada.

Con el objetivo de incentivar prácticas de alimentación saludable de los empleados de los diferentes refugios y reservas, la división de Medicina del Trabajo conjuntamente con la división de Areas Protegidas realizaron la presentación del programa de Calidad de Vida, que incluye el consultorio de nutrición. El evento se realizó en la mañana de este martes (29) en el Campamento Central de San Alberto.

La actividad estuvo dirigida principalmente a personales de cocina (cocineros y sus respectivos ayudantes), que prestan servicios en las 8 unidades de conservación con que cuenta la Itaipu Binacional.

Dr. Gustavo Bordón Palacios.

El doctor Gustavo Bordón Palacios, jefe de División de Medicina del Trabajo presentó los resultados del examen médico periódico, correspondiente al año 2013. Posteriormente, la nutricionista Lourdes Servín Ortíz hizo lo mismo con el consultorio de nutrición y habló de la importancia de una alimentación balanceada, para mejorar las condiciones de vida de cada uno de los empleados.

El programa de Calidad de Vida ya tiene varios años de vigencia dentro de la división de Medicina del Trabajo, como uno de sus programas símbolo. Incluye el programa de nutrición, de acondicionamiento físico y el programa de dependencias químicas, los que según explicó el doctor Bordón, ya están dando los primeros frutos.

El trabajo se desarrolla en tres etapas, según mencionó. La primera, comprende charlas sobre consultorio de nutrición, para conocer cómo preparar los alimentos de forma saludable, cómo conservarlos y cómo hacer el expendio de los mismos, de tal manera que los empleados encuentren una herramienta útil para cuidar su salud.

“La segunda etapa será reunirnos con los compañeros del área de embalse y contarles el resultado del examen médico e informales cuáles son las medidas que vamos ir tomando para mejorar su salud. La tercera etapa comprenderá una fiscalización y control de comedores de los diferentes refugios y áreas de embalse. Esto nos permitirá ver si se están cumpliendo las normativas relacionadas a los alimentos, y sobre todo, a elaborar una dieta saludable con los empleados, con los cocineros para que eso tenga un efecto multiplicador”, explicó Bordón.

El resultado del examen médico del 2013, presentado por el doctor Bordón, señala una reducción importante del 38 al 23% del índice de hipertensión arterial entre los empleados.

Conforme a los datos presentados como producto del examen médico periódico correspondiente al 2013, resalta que el índice de hipertensión arterial entre los empleados se redujo de un 38 a un 23%. Este logro se atribuye a los programas de prevención cardiovascular y las consultas de nutrición que viene implementando más los planes de acondicionamiento físicos de parte de los afectados. “Significa que el programa está creando conciencia en los empleados sobre la necesidad de cuidar su salud y asistir a estos programas”, añadió.

BIENESTAR
 

Ing. Carlos Flores.

El ingeniero Carlos Flores, jefe de división de Areas Protegidas explicó que la actividad surgió a partir de la necesidad de mejorar las prácticas nutricionales entre los compañeros que prestan servicios dentro del área de embalse. Explicó, que la idea es que la nutricionista asesore para la adopción de mejores prácticas, pero en base a la cocina tradicional, que es la que se acostumbra servir en los casinos de las unidades de conservación.

“Es importante tener en cuenta que en las áreas de embalse son lugares distantes de las ciudades, donde muchas veces no se puede tener accesos a alimentos saludables. Entonces, en base a las orientaciones que puedan dar la profesional, la idea es mejorar la calidad de la alimentación de cada uno de los compañeros, de tal forma a que redunde en una mejor calidad de vida”, apuntó.